2024 Auteur: Sierra Becker | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-26 04:58
Une planche à découper est une toile. Seule la toile n'est pas cousue et non artistique, mais culinaire. Il est difficile d'imaginer cuisiner quelque chose de comestible sans une telle "toile".
Les planches sont utilisées par tout le monde, qu'il s'agisse de chefs professionnels ou de chefs autodidactes. Ce n'est pas bon de couper de la nourriture sur la table.
Il y a peu d'exigences pour une planche à découper. Il n'y en a que quatre. La planche à découper doit être de la bonne taille, solide, de forme confortable et, bien sûr, propre. Sur cette base, les experts recommandent d'utiliser leur propre planche pour chaque type d'aliment.
Alors une question raisonnable se pose. Combien de planches de cuisine devrait-il y avoir? Idéalement douze. Pour chaque produit du tableau. Mais c'est considéré comme un luxe, il faut donc avoir au moins 4 planches dans la cuisine:
- Pour le poisson, car il conserve une odeur désagréable.
- Pour la viande. Il doit être assez solide, car des os seront coupés dessus etpréparer les côtelettes.
- Pour les légumes, saucisses et autres produits.
- Une quatrième planche à découper est nécessaire pour le pain.
Maintenant, pour la taille des planches. Leur taille pour la viande et le poisson est de 30x50 cm avec une épaisseur de 3 cm. Les planches pour le pain et les légumes peuvent être plus petites et plus fines.
Traditionnellement, les planches de cuisine sont en bois. En gros c'est du chêne, du hêtre, de l'acacia. Les planches peuvent être en bois massif ou combinées (ces dernières sont assemblées à partir de pièces séparées).
Après chaque utilisation, la planche doit être soigneusement lavée à l'eau chaude et séchée sans faute. L'eau doit s'écouler complètement, elle doit donc être suspendue. Il n'y a pas si longtemps, des planches en plastique sont apparues. Ils sont très solides, durables et se lavent bien. Les panneaux de pierre sont considérés comme les plus fiables, mais ils sont chers.
Il convient de noter qu'une planche à découper avec une barre de pression est nécessaire pour nettoyer le poisson. Il doit être en bois et la barre de serrage doit être en plastique durable. Les pointes sont situées sur le côté opposé de la barre de serrage.
Le poisson est posé avec sa queue sur les pointes et, en abaissant la barre, fixez-le avec un loquet. Après cela, vous pouvez commencer le nettoyage. Cette planche à découper le poisson est très pratique.
Si vos vieilles planches de cuisine sont en panne, ne vous précipitez pas au magasin. Vous pouvez essayer de créer cet attribut de vos propres mains. Pour ce faire, vous devez trouver du matériel (prenez un morceau de bois de 20 à 40 mm d'épaisseur, de 300 mm de large et de 400 à 600 mm de longà la maison n'est pas un problème). Après avoir consulté votre femme, dessinez la future figure du tableau. Lorsque le dessin est prêt, coupez soigneusement tout ce qui n'est pas nécessaire.
Votre planche de cuisine ressemble déjà à une pièce attrayante. Maintenant, il doit être lisse. Afin de supprimer les bourrelets, on prend une peau à gros grain, puis une peau à grain plus petit. Et enfin, avec un papier de verre très fin, on ramène la rugosité au minimum. Nous nettoyons le produit de la poussière de bois et l'enduisons bien d'huile de tournesol. Après séchage, l'huile protégera la planche à découper de la pénétration de l'eau et d'autres déformations.
La planche à découper est prête. De vos propres mains, vous pouvez parfois créer un petit, mais un chef-d'œuvre, que vous n'avez pas honte de montrer à votre femme.
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